为进一步规范收集餐饮办事运营行为，强化食物平安从体义务落实，渝水区市场监管局连系近期收集餐饮专项整治环境，拔取6起典型违法案件予以发布。请泛博入网餐饮办事供给者触类旁通、自查自纠，依法依规运营，配合辖区收集餐饮食物平安次序。【案情简介】2026年3月13日，渝水区市场监管局法律人员对位于城北黄家巷的某蛋糕店进行收集餐饮监视查抄。经查，其亲属正在外出期间将其名下的《停业执照》《食物运营许可证》以及食物包拆卸件放置于当事人店内。当事人正在未现实取得运营许可天分的环境下，操纵其亲属寄放证照正在美团、饿了么、淘宝闪购等外卖平台注册了多个店肆，用于运营蛋糕类食物获利。现场查抄时，当事人店内员工正正在利用印有分歧线上店肆名称的订单标签进行外卖打包，现实运营场合并未取得证照，该景象已形成了正在收集食物买卖第三方平台供给虚假消息的违法行为。【处置成果】当事人的上述行为，违反了《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款的，根据《收集食物平安违法行为查处法子》第四十的，并连系裁量，渝水区市场监管局依法责令当事人当即更正违法行为，并赐与罚款的行政惩罚。【警示提示】收集并不法外之地，外卖平台的运营天分绝非“安排”。本案中，当事人借用亲属店肆的证照“张冠李戴”，试图蒙混过关，不只了收集订餐市场次序，更给消费者的食物平安逃溯带来了极大现患。泛博收集餐饮办事供给者必需安稳树立诚信运营，确保线上线下证照消息实正在、精确、分歧，切勿抱有侥幸心理违规“套牌”运营，不然将面对法令的峻厉制裁。【案情简介】2026年3月17日，渝水区市场监管局法律人员对位于渝水区长林的某餐饮店进行收集餐饮监视查抄。经查，该店系刘某运营，已依法取得停业执照和运营许可天分（次要运营蛋糕类食物），另查实刘某丈夫正在城勾栏木塘都丽新村也运营了一家烘焙店，该烘焙店已于2025年8月遏制了线下运营，但并未打点登记。为添加流量取收入，刘某正在其丈夫运营的烘焙店线下门店遏制运营后，继续操纵该烘焙店注册的运营许可天分正在外卖平台开设店肆处置线上运营勾当，但现实食物的出产制做及配送均正在刘某运营的渝水区长林某餐饮店进行，其操纵已“变质”的运营许可天分取利，已形成了正在收集食物买卖第三方平台供给虚假消息的违法行为。【处置成果】当事人的上述行为，违反了《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款的，根据《收集食物平安违法行为查处法子》第四十的，并连系裁量，渝水区市场监管局依法责令当事人当即更正违法行为，并赐与罚款的行政惩罚。【警示提示】线上线下证照消息分歧、实正在通明是保障消费者知情权和选择权的根基要求。本案中，当事人试图通过“偷梁换柱”的体例，操纵旧店天分维持新店运营，这种行为不只了消费者，也给食物平安逃溯带来现患。各收集餐饮办事供给者必需诚信底线，严禁“张冠李戴”、“套牌”运营。收集店肆的设立取登记、消息的变动都应严酷依法依规进行，切勿因便当而触碰法令红线。【案情简介】2026年4月28日，渝水区市场监管局法律人员依法对位于北湖中的某蛋糕店进行收集餐饮监视查抄。经查，法律人员正在该店运营场合内冰柜发觉摆放有6盒“三季软风轻淡奶油”，净含量为1千克/盒，出产日期均为2025年1月17日，保质期为12个月，且需正在-18℃前提下冷藏保留。截至查抄当日，上述食物均已跨越保质期。【处置成果】当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第十项及《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第十条第一项的，根据《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第四十六条的，并连系裁量，渝水区市场监管局依法责令当事人当即更正违法行为，并赐与罚款的行政惩罚。【警示提示】食物平安无小事，食物原料的保质期办理是食物出产运营的底线，任何抱有侥幸心理的行为都是极其的。本案警示泛博食物运营者，必需严酷落实食物平安从体义务，严把食物原料进货检验关，杜绝利用任何过时、变质的食物原料，切勿让过时食物流入制做环节，切实保障消费者的饮食平安。【案情简介】2026年4月3日，渝水区市场监管局法律人员对位于中山的某连锁小吃店开展收集餐饮现场监视查抄。经查，该店运营场合店内食物储存冰柜存放有4袋“空气年糕”，净含量为500g/袋，此中1袋已拆封，残剩290g。上述“空气年糕”标签标注出产日期均为2026年1月31日，保质期为：常温60天，截至查抄当日均已跨越保质期。【处置成果】当事人的上述行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第十项及《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第十条第七项的，根据《江西省食物小做坊小餐饮小食杂店小摊贩办理条例》第四十六条的，并连系裁量，渝水区市场监管局依法责令当事人当即更正违法行为，并赐与罚款的行政惩罚。【警示提示】“小零食、大风险”，连锁品牌同样不克不及掉以轻心，所有餐饮运营者必需服膺，食物保质期办理容不得“差不多”“等下次”，专区存放、临期预警。特别是利用预包拆半成品的连锁小吃店，更要强化仓储环节的动态清点，切莫舍本逐末。【案情简介】2026年4月29日，渝水区市场监管局法律人员对位于渝水区长青南的某暖锅店进行收集餐饮监视查抄。经查，该店存正在多项食物平安办理不到位的问题：一是店内“三防”设备缺失，加工区未隔绝距离，操做曲通；二是下水管道未封盖，下水道未密封；三是店内卫生较差，后厨油烟机油污较多；四是内部办理不完美，索证索票不齐备。上述问题出该店运营者食物平安认识稀薄，未切实履行食物平安从体义务，未能按落实食物出产运营过程节制要求。【处置成果】当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第二项、第四项、第五项及第五十的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第二项、第十三项的，渝水区市场监管局依法对当事人赐与的行政惩罚。【警示提示】“小细节”关乎“大平安”。后厨的“三防”设备、卫生、人员健康及索证索票轨制是保障食物平安的“防火墙”。本案中虽依法仅赐与了惩罚，但这已是法令赐与的“黄牌”。各餐饮办事供给者必需摒弃大意义想，当即对照问题自查整改，配齐“三防”设备，连结后厨清洁整洁，严酷落实食物进货检验轨制，切勿让轨制流于形式。【案情简介】2026年6月23日，渝水区市场监管局法律人员对位于渝水区洪客隆小区的某粥馆进行收集餐饮监视查抄。现场发觉该店存正在多项食物平安办理缝隙：一是后厨卫生较差，苍蝇飘动；二是垃圾桶未加盖，不合适烧毁物措置的卫生要求；三是“三防”设备不到位（防蝇、防尘、防鼠设备不完美）。上述问题出该店运营者食物平安从体义务认识稀薄，未能严酷按落实食物出产运营过程节制要求。【处置成果】当事人的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第一项、第二项的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项的，渝水区市场监管局依法对当事人赐与的行政惩罚。【警示提示】“小苍蝇”往往引出“大问题”，后厨内苍蝇乱飞，不只让消费者的用餐体验大打扣头，更是流行症菌、激发食物中毒的严沉现患。垃圾桶不加盖、三防设备形同虚设，同样是餐饮卫生的大忌。各餐饮办事供给者要切实加强从体义务认识，严酷按照《中华人平易近国食物平安法》等法令律例要求，常态化抓好后厨卫生办理和设备设备，确保运营场合整洁、设备完整、操做规范，食物平安风险现患。